Poulet aux fruits secs 4


Cette semaine j’ai testé un produit que je n’avais jamais utilisé dans ma cuisine : le fond de veau ! Et pour être plus précise le CŒUR DE FOND Fond de veau !
Fond de veau

Comme je n’ai jamais utilisé le fond de veau classique je ne peux pas faire de comparaison. En tout cas c’est vraiment pratique à utiliser !
Le fond de veau est un peu gélifié et est déjà dosé dans des petites capsules, il n’y a plus qu’à le diluer dans de l’eau pour avoir rapidement une bonne sauce.

Pour ce premier test, j’ai fait un plat sucré/salé : un poulet aux fruits secs. C’est une recette réconfortante pour cet hiver qui n’en fini plus…
C’est le genre de plats parfait pour les soirs de semaine : c’est vite fait et tout cuit dans le même plat, on ajoute les ingrédients les uns après les autres et on ne laisse pas 36 gamelles sales !

Poulet aux fruits secs
poulet fruits secs1
Pour 4 personnes :
500g blancs de poulet
1 gros oignon
1cc gingembre en poudre
1/2cc cannelle en poudre
1 pincée de piment en poudre
50 dattes dénoyautées
50g abricots secs
50g raisins secs
1 capsule de fond de veau*
250ml d’eau
50g amandes émondées

Émincer finement l’oignon.
Couper le poulet en dés.
Couper les abricots et les dattes en morceaux.

Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une sauteuse. Y  faire cuire l’oignon à feu moyen pendant 10min, mettre le couvercle sur la sauteuse pour que l’oignon ne crame pas.

Ajouter le poulet avec le gingembre, la cannelle, le piment et un peu de sel. Le faire dorer.

Quand le poulet à une jolie couleur, ajouter le fond de veau délayé dans 250ml d’eau puis les dattes, les abricots et les raisins. Cuire à couvert à feu moyen pendant 20 min.

Pendant ce temps faire dorer les amandes au four une dizaine de minutes à 200°.
Hacher grossièrement les amandes, les ajouter au poulet en fin de cuisson.

poulet fruits secs2

*produit offert


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