Porc au Caramel 13


Pour ma deuxième ronde Interblog, je suis allé piocher une recette chez Mylie et c’est Aglibouly qui est venue me rendre visite !

Décidément, j’aime bien cette ronde qui permet de visiter en profondeur un blog… Chez Mylie, j’ai trouvé pleins de petits plats très sympas (comme je n’en poste pas assez souvent), une cuisine du quotidien qui me plaît vraiment.
J’ai choisi de faire son porc au caramel, parce que j’aime bien le sucré salé !

Porc au Caramel
porc caramel1

Pour deux personnes
250g porc
1 oignon
2cm de gingembre
100g sucre
1cs sauce soja
graines de sésame

Couper le porc en dés. Dans une poêle bien chaude, saisir la viande quelques instant.

Émincer l’oignon et le gingembre finement.

Dans une casserole, faire caraméliser le sucre. Quand le caramel est roux, retirer du feu, ajouter la sauce soja lentement en remuant. Ajouter le gingembre et l’oignon.

Remettre sur le feu et bien mélanger. Retirer quand le caramel est brun.

Verser le caramel sur la viande et laisser mariner 30min.

Répartir la viande dans deux cocottes et verser la marinade dessus.

Cuire 20min à 180°. Après la cuisson, parsemer de graines de sésame.
porc caramel2
J’ai oublié le sésame pour la photo !

Ce porc au caramel est délicieux et les oignons bien caramélisés. Seul problème : il n’y en avait pas assez !


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13 commentaires sur “Porc au Caramel