Pain d’épice 2


Un petit pain d’épices pour attendre Noël !

J’ai utilisé la recette de Damien et Sandrine, elle est super facile et au cas où vous auriez des doutes, il y a même une vidéo ! Alors, plus aucune excuse, ce week end, c’est pain d’épice pour tout le monde !

Avec ces proportions, on peut faire un beau pain ou deux moyens. J’ai aussi utilisé des petits moules en forme de sapin pour faire des (Sa)pain d’épice (désolée !).

J’ai utilisé du mélange pour pain d’épice de Terre Exotique, mais comme je le trouve très fort en anis, je l’ai mélangé avec de la cannelle.

Pain d’épices
painépices1
260g farine
1 sachet de levure chimique
40g cassonade
1cs cannelle
1cc gingembre en poudre
1cc anis étoilé
(pour moi : 2cc mélange pour pain d’épice + 2cc cannelle)
2 œufs
100g lait
350g miel

Dans un saladier, mélanger les éléments secs : farine, levure, cassonade, épices.

Faire un puits, ajouter les œufs et le lait. Commencer à mélanger avec un fouet et ajouter peu à peu le miel. La pâte doit être homogène

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone. Cuire 30-40min à 170°. Pour les petits sapins, 20min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.


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2 commentaires sur “Pain d’épice