Gateau sans oeufs aux pommes 6


La semaine dernière j’ai acheté le nouveau magasine de Jamie Oliver pour me tenir compagnie dans le train et j’ai repéré une recette de gâteau végétalien aux pommes.

Bon, c’est pas le côté végétalien qui m’a intéressé, vous avez pu remarquer que ça n’est pas mon truc. Mais comme ma maman ne peux pas trop manger d’œufs en ce moment je me suis dit que ça pourrait être le moyen de se faire plaisir avec un dessert, même sans œufs !

Pour être tout à fait honnête, j’étais quand même un peu sceptique et pendant toute la préparation j’avais peur que ça soit sec, pâteux… ! Et bien pas du tout ! Les pommes râpées donnent la consistance de ce gâteau qui est vraiment moelleux et avec les épices il est bien parfumé.

J’ai fait quelques modif en fonction de ce qu’il y avait dans les placards, je vous mets la recette originale et ma version.

Gateau végétalien aux pommes
gateau végétalien pommes1
Caramel :
5g margarine végétale
85g sucre muscovado sucre en poudre

3 pommes
180g farine
110g sucre muscovado sucre en poudre
1cc bicarbonate
1,5cc mélange quatre épices
180ml eau
80ml huile d’arachide de pépin de raisins
1cc vinaigre blanc
zeste d’1 citron
85g cerneaux de noix 1 poignée d’amandes grossièrement hachées
gateau végétalien pommes2

Dans une casserole, faire un caramel avec la margarine et le sucre. Verser dans le moule (s’il n’est pas en silicone, pensez à le graisser).
Couper une pomme en tranches fines et déposez les sur le caramel.

Râpez les deux pommes restantes.

Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate et les épices dans un bol.
Dans un autre, mélangez l’huile, l’eau, le vinaigre, les deux pommes râpées et le zeste de citron.
Mélangez les deux, puis ajoutez les noix. Versez la pâte dans le moule.

Cuire 30min à four préchauffé à 180°.
gateau végétalien pommes3

Source :
IMAG1569

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Recette végé

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6 commentaires sur “Gateau sans oeufs aux pommes