Crêpes à la bière 2


Jeudi je n’ai pas eu le temps de faire des crêpes pour la Chandeleur alors je me suis rattrapée ce week end !

Pour changer un peu j’ai fait une pâte à crêpes à la bière, résultat : des crêpes légères sans avoir à faire reposer la pâte. Parfait pour combler les irrépressibles envies de crêpes !

J’ai simplement saupoudré mes crêpes de sucre roux alors qu’elles étaient encore chaudes pour qu’il fonde, simple mais efficace !

Crêpes à la Bière

Crepes a la Biere

250g farine
2 œufs
125ml lait
1cs huile
1 pincée de sel
2cs rhum
125ml bière blonde

Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits et y casser les œufs.

Ajouter le lait, l’huile, le sel et le rhum. Mélanger vivement avec un fouet.
Quand la pâte est lisse, ajouter la bière et mélanger délicatement.
La pâte doit être bien fluide.

Avec cette quantité de pâte je fais 8 belles crêpes (ma crêpière est très grande) et une 9ème un peu moins ronde ! Et la première n’était même pas ratée !

Crepes a la Biere

Cuisson des crêpes :

Faire chauffer la crêpière à feu vif, elle doit être bien chaude.

Graisser légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.

Versez une louche de pâte à crêpe et étalez la dans la crêpière d’un joli mouvement du poignet.

Cuire environ 1min. Quand les bords de la crêpe se décollent, retournez la avec une spatule ou faites la sauter si vous êtes d’humeur acrobate !

Cuire 1min sur l’autre face.

Faites glisser la crêpe dans une assiette.

Astuce : Pour garder les crêpes au chaud recouvrez les de papier aluminium ou encore mieux placez l’assiette sur une casserole d’eau que vous ferez chauffer.

Crepes a la Biere

Crepes a la Biere

Quelques idées de garnitures fait maison :

Bon Appetit !

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2 commentaires sur “Crêpes à la bière