Pakoras (beignets) de crevettes 4


Dernière ligne droite avant la fin du défi Patak’s, j’en profite pour proposer une dernière recette.

J’ai fait un plat plus classique, des Pakoras de crevettes, autrement dit des beignets de crevettes.
Habituellement on utilise plutôt de la farine de pois chiche mais je n’en avais plus sous la main donc j’ai pris de la farine de blé, ça fait une recette plus abordable pour tout le monde, mais si vous avez de la farine de pois chiche, n’hésitez pas !

Dans cette recette j’utilise la pâte de curry et le chutney de mangue.

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Pakoras (beignets) de crevettes
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Pour 4 en entrée ou 2 en plat :

200g farine
300ml eau
2 cuil à c. de pâte de curry
400g de crevettes cuites décortiquées
coriandre fraiche
huile végétale (pour la friture)
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Préparer la pâte à beignets en mélangeant l’eau et la farine, ajouter la pâte de curry, saler.

Hacher les crevettes et la coriandre. Les ajouter à la pâte à beignets.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, quand elle est bien chaude déposer la préparation avec une cuillère à café. Faire cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis les égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec du chutney de mangue.
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